Afyonkarahisar, binlerce yıllık geçmişi sayesinde her mevsim turistlerin ilgi odağı haline gelir. Köklü yapısı ile kendine özgü bir kültür oluşturan şehirde sayısız yöresel lezzet bulunuyor. Afyon yemekleri farklı damak tatlarına hitap eden geniş bir yemek çeşitliliğine sahiptir.
Lezzetinin yanı sıra son derece besleyici ve doyurucu olan yerel yiyecekler, deneyen herkesin beğenisini kazanır. Çorba, börek, yemek, atıştırmalık ve tatlıların yöreye özgü teknik ve malzemelerle pişirilmesi sonucu ortaya çıkan yiyecekleri tadarak seyahat sürecinizi keşif dolu bir maceraya dönüştürebilirsiniz.,
Sakala Çarpan Çorbası
Afyon yöresel lezzetleri arasında pek çok çorba çeşidi yer alır. Sakala Çarpan Çorbası, şehrin en gözde lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Özellikle soğuk havalarda yapılan çorbanın içerisinde yeşil mercimek ve erişte bulunuyor. Son derece besleyici bir lezzet olan bu çorbayı yoğurt ekleyerek tüketebilirsiniz.
Haşhaşlı Pide
Pide, doyurucu ve lezzetli olması sayesinde ülkenin her noktasında farklı tariflerle yapılıyor. Haşhaşı ile ünlü olan Afyonkarahisar’ın yerel lezzetlerinden biri de haşhaşlı pidedir. Haşhaşlı pidenin içerisinde haşhaşın yanı sıra sıvı yağ ve un yer alıyor. Pratik bir şekilde hazırlanan bu pide, deneyenlerin beğenisini kazanıyor.
Afyon Kebabı
Afyon meşhur yemeklerinden biri olan Afyon Kebabı, özgün pişirme teknikleri ve yerel malzemeleri ile dikkatleri üzerine çekiyor. İçerisinde domates, kuşbaşı et, tereyağı ve biberin bulunduğu kebap, yoğurt ile servis ediliyor. Alt katmanında ekmek dilimlerinin yer aldığı Afyon Kebabı özel bir lezzete sahiptir.
Zürbiye
Alışılan lezzetlerden farklı bir yapıya sahip olan Zürbiye, yoğun soğan içeren tarifi ile ilgi odağı haline geliyor. Soğan ve etin bir arada kullanıldığı Zürbiye, son derece leziz ve doyurucu özelliklerden oluşur.
Göce Köftesi
Köfte seven kişiler tarafından sıklıkla tüketilen Göce Köftesi, özel yapım şekli ve enfes tadı ile beğeni toplar. Afyon yemekleri arasında yerini alan köftenin içerisinde köftelik bulgur, soğan, buğday, un, yoğurt ve çeşitli baharatlar yer alır. Sağlıklı içeriği ile her damak tadına uygun bir lezzet sunan köfte, Afyon’da tadılması gereken yemekler arasında bulunur.
Ağzı Açık
Birçok şehirde farklı tekniklerle yapılan Ağzı Açık, bir börek türü olarak göze çarpar. Afyonkarahisar’ın popüler yemeklerinden biri olan Ağzı Açık yemeği un, sıvı yağ, soğan, yumurta, kıyma ve baharatlardan yapılarak pişirilir. Enfes tadı ile kahvaltıdan akşam yemeğine her öğün tüketilebilir.
İlibada Dolması
Afyon yemekleri birbirinden çeşitli tarzlarda yapılan seçeneklerden oluşur. Zeytinyağlı yemeklerden biri olan ilibada dolması, Afyon’a özgü tekniklerle hazırlanıp pişirilir. Şehir ile özdeşleşen ve labada bitkisinden yapılan sarmanın içerisinde buğday, soğan, un, nane, sıvı yağ, salça, bulgur ve baharatlar bulunur.
Keşkek
Emek isteyen lezzetlerden biri olan keşkek, düğün ve davetlerde misafirlere sunulur. Özgün tadı ile beğeni toplayan keşkek yemeğinin içerisinde kuşbaşı et, nohut, buğday, tereyağı, salça, nane ve tuz bulunur.
Mayasız Pişi
Kahvaltıların gözdesi olan pişinin farklı bir şekilde yapıldığı Mayasız Pişi, Afyon yemekleri arasında en sevilen yiyeceklerden biridir. Yoğurt, yumurta, un, kabartma tozu, tuz ve sıvı yağdan yapılan mayasız pişi yumuşak bir yapıya sahip olup ağızda dağılır. Peynir, reçel, bal gibi yiyeceklerle beraber tüketebileceğiniz yiyecek damak tadınıza uygundur.
Paçık Yemeği
Afyon’un yöresel yemekleri arasında bulunan paçık, hem yemek hem de çorba olarak görülür. İçerisinde paça eti, yoğurt, tereyağı ve sarımsak bulunan paçık yemeği son derece enfes bir tada sahiptir.
Düğülü Haşhaş Tatlısı
Haşhaş, bulgur, ceviz, şeker ve sütten yapılan düğülü haşhaş tatlısı, Afyon yemekleri arasında yöresel tatlardan biri olarak öne çıkar. Ağızda dağılan hafif yapısı ve ferah lezzeti ile dikkat çeken haşhaş tatlısını denemeniz tavsiye edilir.
Çullama Köfte
Afyon seyahatiniz sırasında denemeniz gereken Afyon yemekleri arasında yer alan Çullama Köfte, bölgenin özel yemeklerindendir. Harcı ve sosu ile damağınızda enfes bir tat bırakan köftenin yapımında kıyma, soğan, yumurta ve baharat bulunur.